|
Суп с мясными фрикадельками |
|
|
|
Автор Administrator
|
|
01.03.2008 г. |
Для приготовления супа Вам понадобится:
мясной бульон - 400г;
ароматические корень - 25г;
свекла - 200г;
томат-пюре - 10г;
жир - 10г;
пшеничная мука - 2г;
сметана - 15г;
специи.
Для фрикаделек:
рубленое мясо - 75г;
лук - 3г;
сырое яйцо - 1 шт.;
сухари - 20г.
В бульон закладывают нарезанные в виде соломки поджаренные с томатом-пюре коренья, разделанные фрикадельки и кипятят до готовности последних. Затем заправляют поджаренной мукой, добавляют натертую на терке свеклу, дают закипеть и кладут сметану. Фрикадельки готовятся следующим способом: в пропущенную через мясорубку говядину или свинину добавляют мелко нарезанный лук, яйцо, холодный бульон или воду, соль, перец, размельченные сухари и полученную массу замешивают до вязкости. Затем влажными руками разделывают круглые фрикадельки |
согласна! а мне больше понравилось то,что 8-чис...
