Мелко нарезанный лук (1 головка) залить 4 стаканами холодной воды и варить на слабом огне. Прибавить нарезанную кусочками зеленую фасоль (0,5 кг) и варить приблизительно 20 минут. Затем положить очищенные и мелко нарезанные помидоры (2 шт.). Продолжать варку еще 15 минут, посолить и снять суп с огня. Перед подачей посыпать смесью мелко нарезанной петрушки и листьев сельдерея, заправить сметаной.